Thanh mát với bánh trung thu handmade vị trà xanh

Khi bạn đã quá” ngán ngẩm” với hương vị quen thuộc của những bánh trung thu truyền thống vị ngọt sắc, hãy sáng tạo kết hợp với vị trà xanh để có những chiếc bánh thơm, thanh mát.

Thanh mát với bánh trung thu hương vị trà xanh handmade

Với quan niệm của người Việt, Tết trung thu không chỉ là tết thiếu nhi mà còn là ngày đoàn viên, ngày trăng tròn nhất tượng trưng cho hạnh phúc viên mãn. Vì vậy bà nội trợ thông thái hãy dành chút thời gian để làm bánh trung thu trà xanh handmade cực hấp dẫn cho cả gia đình

Nguyên liệu cực đơn giản, bạn cần chuẩn bị như sau:

Thanh mát với bánh trung thu hương vị trà xanh handmade

Bột mì: 250g,
Nước đường bánh nướng: 160G
Dầu ăn: 30ml
1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20 g)
Bơ đậu phộng: 10g tương đương với 2 thìa cà phê đầy
Về phần nhân bánh trung thu bạn cần có:
Đậu xanh đã xát sạch vỏ: 200g lưu ý chọn loại đậu hạt đều và mẩy, vàng ươm.
Đường trắng: 100g
Dầu ăn: 10g
Bột bánh dẻo: 15G
Và nguyên liệu không thể thiếu là bột trà xanh: 1-2 thìa cà phê
Để quét mặt bánh có màu đẹp, vị ngậy hãy thêm: 1 lòng đỏ trứng + ½ lòng trắng trứng
Để có những chiếc bánh ưng ý bạn hãy làm theo các bước sau:

Trước tiên làm nhân, nhân tạo nên hương vị đặc trưng của bánh

Bước 1: Ngâm đậu xanh vào nước ấm trong 30 phút cho mềm rồi đem hấp chín, cho vào giã nhuyễn, mịn, bạn cũng có thể cho vào máy xay xay nhuyễn với nước.
Bước 2: Đậu xanh, đường, dầu ăn trộn thật đều tay
Bước 3: Sau đó đưa lên chảo đảo đều cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn là khô.
Bước 4: Cho bột bánh dẻo vào trộn đều sau đó thêm bột trà xanh, trộn đều.

Thanh mát với bánh trung thu hương vị trà xanh handmade

Làm vỏ sự hấp dẫn mà sang trọng cho bánh

Bước 1: Cho bột mì và các nguyên liệu còn lại vào âu bột với nước lọc, trộn đều khi nào bột dẻo mịn mới thôi.
Bước 2: Để nghỉ trong khoảng 30-45 phút, nếu bạn sợ bột bánh bị khô có thể khắc phục bằng nilon.

Tạo khuôn hình và nướng bánh:

Bước 1: Bánh nướng nặn thường cho phần nhân gấp đôi phần vỏ, chẳng hạn như khuôn 75g thì nhên 50g, vỏ 25. Theo công thức này nếu bạn thích bánh nhiều vỏ hơn một chút xíu hay lấy 40g nhân và 35g vỏ.
Bạn tán khoét một vùng tròn ở vỏ, rồi cho nhân vào vỏ, khéo léo bọc mép vỏ lại và viên tròn làm sao cho vỏ bánh bao kín nhân.
Bước 2: Cho phần bánh vào khuôn và nén bánh, không nên nén quá chặt tay hoặc quá lỏng tay, bánh sẽ không ngon. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 3: Đưa bánh vào lò nướng 200 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lưu ý bật lò nướng trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 5-7 phút.
Bước 4: Lấy bánh ra khỏi lò, trứng đã chuẩn bị sẽ quết lên thành bánh, rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút. Để cho bánh có màu vàng đẹp hãy tiếp tục lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng thêm 5 phút.

Thanh mát với bánh trung thu hương vị trà xanh handmade

Bánh mới mới ra lò sẽ rất cứng, để nguội vài tiếng sau là bánh đã mềm và ngon, dẻo
Bánh cắt ra thành từng miếng sẽ vô cùng rất hấp dẫn, đẹp mắt, với màu vàng duộm của vỏ bánh, sự trong xanh của nhân bánh. Hương vị đậu xanh và trà xanh, sẽ tạo nên sự thanh mát của bánh. Cả gia đình quây quần ngắm trăng, ăn bánh, thưởng trà thì tuyệt không gì.

Như vậy chỉ cần bạn dành ra một chút thời gian, bánh trung thu trà xanh handmade sẽ là món quà không thể quên cho cả gia đình.


NHẬN SHIP HÀNG TOÀN QUỐC