Món ngon trứ danh từ Cốm chỉ Hà Nội mới có

Nhắc đến ẩm thực mùa thu Hà Nội ta không thể không nhắc đến món chuối trứng quốc chấm cốm, chả cốm, xôi cốm, chè cốm… đều là những món ngon Hà Nội thanh tao, mang hương vị mùa thu.

Món ngon trứ danh từ cốm chỉ Hà Nội mới có

Cốm là tinh túy của trời đất, được làm từ những bông lúa nếp còn non, thơm mùi sữa, những ai đã thưởng thức thì khó có tể quên vị dẻo quện từ cốm, từ cốm có thể chế biến nhiều món khác, hãy cùng ghé qua nhé:

Đậm đà hương vị chè cốm Hà Nội

So với những món chè khác, chè cốm có hương vị đặc biệt. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dân giã đó hạt cốm xanh rờn trong chén chè sánh mượt, thêm vào đó là mùi hương nồng nàn từ hoa bưởi hấp dẫn không gì bằng. Chỉ cần biến tấu trong vài phút, bạn sẽ có món chè thơm mùi cốm non xanh, thanh mát cho cả gia đình, góp phần làm tan đi cái nóng oi, nồng của cuối hạ.

Món ngon trứ danh từ cốm chỉ Hà Nội mới có

Thơm nồng với món chuối trứng quốc chấm cốm

Nếu ẩm thực huế sang trọng, cung đình thì nhắc tới ẩm thực Hà Nội vô cùng dân dã, mùa nào thức đó. Nằm trong top món ngon mùa thu Hà Nội ta phải nói tới món chuối trứng quốc chấm cốm. Ăn chuối cũng là cái thú và nghệ thuật thưởng thức riêng. Trong tiết trời se lạnh của mùa thu, người ta ao ước mua được nải chuối tiêu trứng cuốc để chấm với cốm Vòng.

Đặc sản Hà Nội chỉ mùa thu mới có. Khi ăn món này phải thưởng thức nhẹ nhàng, từ tốn cảm nhận vị ngọt của chuối, vị dẻo thơm mát của cốm thoang thoảng mùi hương lá sen. Chuối được bẻ đôi hoặc cắt thành từng đoạn ngắn, chấm miếng chuối vào cốm rồi cho vào miệng nhai thật chậm. Vị đặc biệt khiến ai từng ăn thì khó quên được.

Món ngon trứ danh từ Cốm chỉ Hà Nội mới có

Chả cốm béo ngậy

Từ những hạt cốm thơm đầu mùa, ta có thể sáng tạo ra món chả cốm béo ngậy trong bữa cơm gia đình. Món ngon này được chế biến rất đơn giản từ những hạt cốm xanh sẽ trộn cùng thịt xay, mỡ phần và gia vị sau đó nặn thành miếng nhỏ xinh. Nếu cầu kỳ hơn cho thêm chút bột mì, bột nở hay bột năng, miếng chả cốm sẽ phồng to đẹp mắt hơn. Ta đem hấp qua món chả cốm còn sống, rồi bỏ vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Chúng ta có, chả cốm nóng giòn được ăn cùng bánh mỳ, bún hoặc cơm vào những ngày se se lạnh cũng cảm thấy ấm lòng.

Vị của món chả cốm thì chỉ có một chữ ” tuyệt”, từ từ cảm nhận vị dẻo thơm từ cốm, xốp từ lớp vỏ ngoài và đậm đà của thịt, sẽ có bữa cơm ngon cho gia đình.

Món ngon trứ danh từ cốm chỉ Hà Nội mới có

Xôi cốm dẻo mềm Hà Nội

Xôi cốm cũng là món mà phải nhắc đến khi nói tới món ngon nức tiếng từ cốm ở Hà Nội. Từng hạt cốm sẽ tạo nên điều đặc biệt khi được biến tấu thành món xôi cốm mềm dẻo. Kết hợp với vị thơm bùi của đậu xanh, của xôi vò, vị ngọt béo của xôi dừa và hương lúa nếp non thơm trong mỗi hạt cốm. Sẽ thật thích thú khi nhâm nhi ăn xôi cốm, kết hợp với uống trà trong tiết trời thu lành lạnh.

Món ngon trứ danh từ Cốm chỉ Hà Nội mới có

Bánh cốm cổ truyền Hà Nội

Bánh cốm là món cổ truyền bắt buộc phải có trong sính lễ cưới không chỉ ở Hà Nội mà nhiều vùng khác ở Bắc Bộ. Để có được món bánh cốm, những hạt cốm sẽ được xay nhuyễn, tạo thành lớp bánh dẻo cùng đường kính trắng. Mỗi chiếc bánh mỏng chỉ to cỡ lòng bàn tay người lớn được gói cẩn thận trong từng giấy bóng kính trắng bên ngoài, ” yên vị” trong chiếc hộp màu xanh cốm nhỏ xinh, kết hợp với bánh phu thê, tạo thành một cặp nhắn nhủ tới những đôi vợ chồng sống với nhau bền chặt.

Món ngon trứ danh từ cốm chỉ Hà Nội mới có

Ngoài những món nức tiếng của đất Hà Thành làm từ cốm vào mùa thu ta cũng biến tấu thêm như trứng tráng cốm, tôm bọc cốm chiên xù, cánh gà nhồi cốm…Sự giản dị đến sang trọng trong những món ngon Hà Nội đã tạo nên thương hiệu ẩm thực Hà Nội đi vào lòng người

MUA NGAY
HOTLINE: 0908.066.818

NHẬN SHIP HÀNG TOÀN QUỐC